黒こしょう！！

黒こしょう！！

「いや～皆さん元気ですか～！！」

今日は、黒こしょう！！

黒こしょうに含まれる辛味成分を、『ピペリン』と言う。

この『ピペリン』には、エネルギーの代謝を上げる作用や
血管を拡張して血流を上げ、冷えを改善する作用を持つ。

加えて、食品の栄養素の吸収を飛躍的に高める働きがある。

ウコンに含まれる『クルクミン』の効果を20倍に高めて
くれたり、βカロテンやビタミンB6の吸収を60％アップ
してくれたりする。

そこで、効率のよい食べ物が『カレー』。

カレー粉には、黒こしょうもウコンも入っているし、
βカロテンを多く含む、にんじんやほうれん草を入れる。

さらに、ビタミンB6を多く含むにんにく・鶏肉・牛肉を
入れてやれば、パーフェクト。

＊参照：豚肉は、ビタミンB1 が豊富。

「野菜たっぷり夏カレーーー」

「食べてみて～！！」


本日の格言：『胡椒丸呑み（こしょうまるのみ）』
　　　　　　　　　意味：物事は、よく吟味しなければ真義はわからないというたとえ。
　　　　　　　　　胡椒を丸呑みにしても何も辛くない、かみくだいて初めて辛味がわかる
　　　　　　　　　ものだということ。
　　　　　　　　　（ことわざ）

ナツメグ！！

ナツメグ！！

昨日、ナツメグにふれたので、
今日は、効能について書きます。

ナツメグは、食欲不振、健胃、解熱、血行促進、
頭痛、腹痛、下痢、吐き気などに効果があり。

大量に摂取すると興奮作用や幻覚作用が現れるので、
1日5ｇまで。

インドでは3000年以上前から頭痛薬として
服用されていたそうだ。

肉料理やクッキー、ケーキだけでなく野菜料理、
特にほうれん草やかぶ、キャベツ等の加熱時に
生じる臭みを消し、野菜の甘みを引き出す効果があるのだ。

「いや～、色々、使えるね～！！」


本日の格言：『Can you can a can?』
意味：カンを缶詰にできますか？
（英語のおやじギャグ？？）

知ってるかな～？？

知ってるかな～？？

今日、朝食を取りながら目の前にあった
『太田胃散』を何気なく眺めていた。

成分のところを読んでいると、
ケイヒ・ウイキョウ・ニクズク・・・・

「あっ、ニクズクや！！」

と思うのであった。

「知ってるかな～？？」

「ニクズク？？？？？」

これを知っている人は、スパイスマニアだ！！

これは、ハンバーグの種に入れたりするミンチの臭み消しに使う
ナツメグの和名なのだ。

ほんの先日、ナツメグのことを『ニクズク』って
言うんや～！！って思っていたところだったのだ。

この名前が全然覚えられず困っていたので、
これで何とか頭に定着しそうだ！！

この前のBlogで書いた、『エビちゃんのお話』
のように簡単に忘却してしまうのだ！！

「いや～、やっと覚えたね～！！」



本日の格言：『Variety is the spice of life.』
意味：変化に富むことは人生のスパイス
（英語のことわざ）