2016.11.19 (Sat)
2016 ヨーロッパ⑥
2016 ヨーロッパ⑥
「イエーイ!!」
「ディナー!!」
「今日は、フレンチ!!」
ってことで、この船のメインダイニング的存在の特別レストラン。
元フランス大統領のお抱えシェフが監修したフレンチを味わう。
まずはアミューズ・ブッシュとパン。

このパンが、、、

「やばい!!」
「激うまや~!!」
バターもたっぷりつけて、
「パンが止まらない。。。」
「おかわり・・・」
ってことで、
・フォアグラのソテー レモンとパイナップル添え

・カニ肉サラダ オレンジソース

・かぼちゃのスープ

・ブイヤベース

・マッシュポテトを乗せた鴨のロースト
オレンジで煮込んだニンジン添え

最後の鴨さんは、、、
全くイメージとは違った。。。
それ以外は、
「”C’est bon!”(セ ボン!)」

本日の格言:『自らも楽しみ人々にも喜びを与える。
大切な人生をこうした心構えで送りたい。 』
(松下幸之助)
「イエーイ!!」

「ディナー!!」

「今日は、フレンチ!!」

ってことで、この船のメインダイニング的存在の特別レストラン。
元フランス大統領のお抱えシェフが監修したフレンチを味わう。
まずはアミューズ・ブッシュとパン。

このパンが、、、

「やばい!!」

「激うまや~!!」
バターもたっぷりつけて、
「パンが止まらない。。。」
「おかわり・・・」

ってことで、
・フォアグラのソテー レモンとパイナップル添え

・カニ肉サラダ オレンジソース

・かぼちゃのスープ

・ブイヤベース

・マッシュポテトを乗せた鴨のロースト
オレンジで煮込んだニンジン添え

最後の鴨さんは、、、
全くイメージとは違った。。。

それ以外は、
「”C’est bon!”(セ ボン!)」


本日の格言:『自らも楽しみ人々にも喜びを与える。
大切な人生をこうした心構えで送りたい。 』
(松下幸之助)
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2015.05.17 (Sun)
皮から焼き餃子
2015.01.27 (Tue)
超絶、、、!!
2014.08.11 (Mon)
今日のランチは、???
2014.08.09 (Sat)
今日のランチ。。。
今日のランチ。。。
今日のランチは、おに クラ 。。。
田中さんは、 サン クラ 。。。
あきおくんは、 ぶ た ど ん 。。。
って事で、
「作りました~!!」
「『豚丼』ーー!!」
「どーーーーーん!!」

Akio's 秘伝特製ダレ。
先祖代々、受け継がれた、秘伝のタレ。
門外不出。。。
「あっ、ちゃうちゃう!!」

「この前、『そば』用の『かえし』と呼ばれる、
タレ作ってん!!」
「それ、それっ!!」
それでも、1ヶ月以上熟成させた超スペシャルダレで、今日は豚丼なのだ。
豚ロースをフライパンで焼き、そこに白ワインを注ぐ、
それから秘伝のタレを加える。
さらに甘みとして蜂蜜を落とし、豚ロースにからめる。
丼にご飯を盛り、キャベツの千切りを敷き詰め、
豚ロースを盛りつけ、白髪ねぎをトッピング。
汁物は、赤出しの味噌汁。
うす揚げを炙り、表面をパリっとさせ、
味噌汁にIN。。。
香ばしさを生かしたうす揚げが超抜群。
「いや~、どんなんかな??」

「いっ た だっ き まーす!!」
「・・・」
「きたーーーーー!!」
「めちゃうま。。。」


この豚ロースを炭火で焼いたら、ほんま最高、いう事なし!!
「これは、きてるな!!」
「Akio's 豚丼、、、」
「はじめまーーーす!!」
「???」
「えっ
、またはじめんの??」
「???」

本日の格言:『年をとったから遊ばなくなるのではない。
遊ばなくなるから年をとるのだ。』
(バーナード・ショー)
今日のランチは、おに クラ 。。。

田中さんは、 サン クラ 。。。

あきおくんは、 ぶ た ど ん 。。。

って事で、
「作りました~!!」

「『豚丼』ーー!!」

「どーーーーーん!!」

Akio's 秘伝特製ダレ。

先祖代々、受け継がれた、秘伝のタレ。

門外不出。。。

「あっ、ちゃうちゃう!!」


「この前、『そば』用の『かえし』と呼ばれる、
タレ作ってん!!」

「それ、それっ!!」

それでも、1ヶ月以上熟成させた超スペシャルダレで、今日は豚丼なのだ。

豚ロースをフライパンで焼き、そこに白ワインを注ぐ、
それから秘伝のタレを加える。
さらに甘みとして蜂蜜を落とし、豚ロースにからめる。
丼にご飯を盛り、キャベツの千切りを敷き詰め、
豚ロースを盛りつけ、白髪ねぎをトッピング。
汁物は、赤出しの味噌汁。
うす揚げを炙り、表面をパリっとさせ、
味噌汁にIN。。。
香ばしさを生かしたうす揚げが超抜群。
「いや~、どんなんかな??」


「いっ た だっ き まーす!!」

「・・・」
「きたーーーーー!!」

「めちゃうま。。。」



この豚ロースを炭火で焼いたら、ほんま最高、いう事なし!!

「これは、きてるな!!」

「Akio's 豚丼、、、」
「はじめまーーーす!!」

「???」
「えっ

「???」

本日の格言:『年をとったから遊ばなくなるのではない。
遊ばなくなるから年をとるのだ。』
(バーナード・ショー)