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2010.10.12 (Tue)

今週のレッスンメニュー

クリームシチュー


クリームシチュー



今週のレッスンメニューは、「クリームシチュー」と
「ポテトサラダ」・「トマトとパセリのブルスケッタ」です。

「クリームシチュー」のポイントは、ホワイトソース
の作り方です。滑らかでダマのないホワイトソースの
作り方をご紹介します。

ホワイトソースの作り方を覚えて頂くことにより、
今回のクリームシチューやグラタンのソースとして、
クリームコロッケなど色々とバリエーションが広がり
ます。

今週お越し頂ける生徒の皆さん、乞うご期待です

まだ予約を入れていない生徒さん、ご予約お待ちしております。

体験レッスンも随時受け付けております。


本日の格言:『スープは心に安穏をもたらし、激しい空腹感を癒し、
         1日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ旺盛にする。』
                         (オーギュスト・エスコフィエ)


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