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2011.01.27 (Thu)

豚汁!!

豚汁!!

今日来て下さった生徒の方から、

『「豚汁」はこの教室でやらないのですか

という質問を受けた。

今の基礎メニューには入っていないので、
作り方の説明をさせて頂いた。

なので、ここでもちょっとお伝えします。


・鍋にごま油をひき熱し、豚を軽く炒める。

・そこに野菜を入れ、ごま油と豚の旨味を絡める。

・ダシ投入。

・野菜に火が入るまで軽く煮る。
 *ここでにんにくをすりおろすしていれるとメチャ美味しい

・味噌をダシに溶かす。
 *味噌の風味が飛んでしまうので、煮立たせないこと!!

・最後にごま油をちょっと垂らして出来上がり!!

「いや~、メチャ旨やね~!!」

この季節は体も温まってお勧めです!!

みなんさん、ぜひ作ってみて下さい。



本日の格言:『われわれが生きていられるのは、
           うまいスープのおかげであって、
              立派な言葉によるものではない』
                          (モリエール)




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