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2013.02.07 (Thu)

昨日の続き。

昨日の続き。

この鍋は、アメリカでプロのシェフ御用達なのだ。

5層構造になっているが、その層は、
ステンレス・アルミ・ステンレス・アルミ・ステンレス
になっている。

ステンレスは、熱伝導率が悪いが冷めにくいという特徴があり、
アルミは、熱伝導率がいいが冷めやすいのだ。

それを互いに層にすることにより、熱しやすく冷めにくい
という理想的な鍋となるのである。

残念ながら、こちらのメーカーは日本では取り扱いが
ないみたいだ。

ネットショップでこの鍋を輸入して、販売しているところはあった。

是非、教室でそのよさを体感して下さい。

「ええもんは、ええよ~!!」



本日の格言:『徳利(とくり) に 口あり 鍋に耳あり』
意味:密談などのもれやすいことにいう。
(日本国語大辞典)


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