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2013.06.08 (Sat)

アスパラ!!

アスパラ!!


今日は、珍しく料理教室ぽいっお話。

テーマは、『アスパラ』!!

3月くらいから九州産の露地栽培のアスパラが
スパーに出回る。

それが、アスパラのシーズン開始の合図。

だんだん産地が北上し、今の時期は長野県のアスパラ。

7月くらいに北海道のアスパラがスーパーに並び始めると、
それで露地栽培もののアスパラが終了。

桜前線のように、南から北上していくので、
これを『アスパラ前線』と呼ぶのである。

美味しいアスパラの選び方は、

・色が濃いグリーン

・茎が太く、太さが一定

・茎の切り口が乾いてなく、みずみずしいもの

・穂先がしっかりしており、開いてないもの


栄養面は、スタミナ源・疲労回復効果のあるアスパラギン酸を含み、
若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEも含んでいる。

他は、美肌効果や目にいいとされるβカロテンや免疫力をアップしてくれる
ビタミンCも含んでいる。

「いや~、アスパラ食べよっと!!」

「アスパラベーコンって美味しいよね~!!」


「こんなBlogも書けるんやでぇーーー!!」



本日の格言:『四月のアスパラガスは私が食べる。
        五月のは主人にやり、六月のはロバにやる。』
        (スペインのことわざ)


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