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2013.07.26 (Fri)

鯵(あじ)!!

鯵(あじ)!!


「いや~、あじぃーーー!!」

「こんな時は、やっぱり鯵(あじ)やね!!」

「???」

「何で??」

「???」

「何でも!!」


鯵(あじ)は、 あじ(味)がよいために『鯵』になったと言われるほど、
申し分のない味と旨みを持っている魚なのだ。

基本、1年中出回っているが、小型の鯵は夏が旬。

鮮度のいい鯵は、

・目が澄んでいる
・身に光沢があり輝いている
・身にハリがある

やつを選ぶ。

高タンパク・低カロリーで、頭がよくなると
言われている、DHA・EPAやタウリンにカリウム
を多く含む。

動脈硬化・高血圧を防ぎ、ストレス改善にも効果的。


「いや~、今日は鯵の南蛮浸けやね!!」



本日の格言:『麦わらダコに祭りハモ』
         意味:初夏のタコと、夏祭りの時期のハモは美味しいという教え。
         (ことわざ)

「鯵は??」


「・・・」



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