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2013.08.28 (Wed)

ベーグル!!

ベーグル!!

「いや~、暇なのでベーグル焼きました!!」

「一番好きな、シナモン・レーズンベーグル焼きました!!」

ベーグル


ベーグルの特徴は何と言っても、あのもっちり感!!

生地をこねて発酵させ、それを一回ゆでてから焼くことにより、
あのもっちり感が生まれるのである。

本来は、ゆでるお湯の中にモルト酒を入れることにより
表面がつやつやとし、いいツヤが生まれるのである。

そんなんないのでそのままゆでた。

「さ~て、味見!!」

「???」

「う~ん、ニューヨークのベーグルにはほど遠いな!!」

「また、超ひまな時に作ろっと!!」



本日の格言:『Everything is practice.』
         意味:すべては練習のなかにある。
         (ペレ ブラジルの元サッカー選手)



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