FC2ブログ
2013年09月 / 08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

2013.09.17 (Tue)

パン講座!!

パン講座!!

先日、

フランス料理界の巨匠、『ジョエル・ロブション』氏の料理哲学を
踏襲した『ラ ブティック ジョエル ロブション』の山口シェフ
のパン講座に参加してきました。

『フォカッチャ』を作るベース生地から、
その生地を用いての3種のパン作りを学習。

①季節の野菜フォカッチャ
季節の野菜フォカッチャ

②クロックマダム
クロックマダム

③カレーパン
カレーパン

④試食用
試食用

「いや~、すごかったね~!!」

「ちょっとした、シェフの技術や考え方が、すごいのだ。」

「いや~、目からうろこ!!口からよだれ!!」 

「まあ、そんな感じぃ~!!」

「いや~、勉強になったね~!!」



本日の格言:『われわれは哲学を学ぶべきにあらず、哲学をすることを学べ。』
                                         (カント)


スポンサーサイト



20:05  |  Blog
 | HOME |