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2015.02.13 (Fri)

ティーセミナー!!Part①

ティーセミナー!!Part①

あの高級ホテルでの「ティーセミナー」
にまたまた行って来ましたー!!

「たまには、優雅な時間を過ごさなアカンな!!」

「最近は、よー走ってるやろ!!」

「助けてくれ~、」

「勘弁してくれ~、」

「これ以上無理~、」

「とか言いながら、走ってるやろ!!」

「やっぱ、こういう優雅が時間が必要やわ!!」

「って言うか、何で走ってんねん!!」



それはさておき、

今回は珍しくニューヨークを本拠地にする紅茶カンパニー
のティーセミナー。。。

メインは、5種類のお茶のプロファイリングとテイスティング

さらにこの5種類のお茶とチョコレートとの相性とペアリング

を試してみるのだった。

5種ティー

右から、水色(スイショク)の薄いものから並べ、
右から順にテイスティング。

ワインみたいにアロマとフレーバーを
自分が思った通りに記入していく。

ティーのテイスティングの後は、
甘いチョコから順に食べ、5種のティーを口に含んで
相性を診断。

チョコ

これがなかなか難しい!!

色々と考えていると分からなくなる!!

やっぱり、あれこれ考えず、直感が大事になるのだ!!


ちなみにこの5種のティーで一番お気に入りが、左端の紅茶。

中国茶とインド茶のブレンドという事だった。

紅茶で燻製(スモーク)してあるような感じは初めての経験。

まず香り(アロマ)を嗅ぐ、

「うーーん、スモーキー!!」

一口飲み、フレーバーを感じてみる。

「『ガッツン』っとくるスモーキー感!!!」

「何やろ、この癖のある味。。。」

「でも美味しい。。。」

って感じ。

この紅茶には、ホワイトチョコやミルクチョコみたいな
甘いチョコが非常に相性がいい。

「これにはびっくり!!」

「いや~、勉強になるねーー!!」



本日の格言:『人生はむつかしく解釈するから分からなくなる。』
                             (武者小路実篤)



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