2017年ロンパリ Part①

2017年ロンパリ　Part①

先日、ロンドンとパリに行ってきた。

飛行機はいつものJALさんにお世話になりました。

まずは、アミューズと一緒に、
「アンリオ キュベ・アンシャンテルール 2000」
のシャンパンで、

「乾杯ーーー！！」




食事は、三ツ星シェフ監修の和食、
飲み物は、お茶の宝石と呼ばれる、
「ロイヤルブルーティー ”クィーン オブ ブルー”」
を「リーデル」のグラスで頂く。

＜季節の小皿 五彩＞
・美明豚の柔らか煮込み
・厚焼き玉子
・数の子と冬野菜のお浸し
・鰆と蕪の
・ネギ油和え
・うにとゆば玉豆腐の冷製あんかけ


＜お 椀＞
車海老の真蒸椀 雑煮仕立て
三色結びと聖護院蕪すり流し


＜海 鮮＞
山陰松葉蟹 黒酢ジュレがけ
帆立貝と甘海老の昆布〆 キャビア添え


＜台の物＞
厚切り和牛フィレ肉すき焼き
＜飯 物＞
雪蔵今摺り米（ゆきぐらいまずりまい）
新潟奥阿賀産コシヒカリの白ご飯
＜留め椀＞
味噌椀
香の物


＜甘味＞
六本木ぷりん
和三盆と山椒で仕立てたみかんのコンポートジュレと
和三盆カラメルのアイスクリーム
ピスタチオ仕立ての松風


フライト中間の間食は、
三元豚のカツサンド＆カプチーノ


フルーツの盛り合わせと
マリアージュフレールのアールグレイインペリアル


到着前の食事は、
＜台の物＞
合鴨ロース 蓮根入りねぎ味噌
半熟卵と実山椒　
春菊と菊花
＜お椀＞
白髪葱と梅肉のお吸い物
ご飯
＜香の物＞
大根、柴漬け


コーヒー



「いや～、やっぱりええなー！！」

「超贅沢な時間を過ごさせて頂きました。」

「ありがとぅー！！」


本日の格言：『空っぽのポケットほど、人生を冒険的にするものはない』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ヴィクトル・ユーゴー）