2017年ロンパリ Part③

2017年ロンパリ　Part③

ガイドブックを見てランチに行ってみた。

そのレストランは、5つ星ホテルのダイニング。
「3か月前に満席という日もある」ってガイドブック
に書いており、だめもとで行ってみた。

ホテルが入口で、係のひとに
「あの店でランチを食べたい、
予約してませんが、大丈夫ですか？」

って言うと、

「全然大丈夫です！！」

って言われ、

その方にレストラン入口まで案内して頂いた。

料理は、ランチの3コースを頂く。

パンは全粒粉のカンパーニュ。
サワー種の酸味がほどよく、おいしいやん！！



前菜のサーモンもフレッシュで、脂も程よく乗っておいしい。
しょうゆにわさびで食べたい感じ。



メインの魚は絶品。
火の入れ方、塩加減がパーフェクト。
この魚介のスープはエキス満載で超うま。。
ブロッコリーさんが、ゆで加減に塩加減が超絶おいしい。



デザートのチョコレートタルト。
チョコとキャラメルとタルト生地の配分が絶妙。



ここまで料理のクオリティーが高いとコーヒーも
間違いなくおいしい。



帰国後に調べてみたら、このレストラン、
ミシュランの2つ星だった。

以前、「世界ベストレストラン50」で
堂々7位を取っていた。

「どぉーりでおいしいはずやわー！！」


本日の格言：『人生の目的は、目的のある人生を送ることだ。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ロバート・バーン）