大都会。。。Part2

大都会。。。Part2

せっかく大都会東京に来たので、
大阪で一番お気に入りのあのホテル
チェーンに行ってきた。　



そのホテルのメインダイニングレストランへ。
2016年から3年連続でミュシュランガイの
一つ星を獲得しているお店。

案内された席は、東京タワーにスカイツリー、
両方とも堪能できる、まさに天空の特等席。

レストランを訪れた直近は、ずっと曇りや雨で、
景色は全く堪能出来なかったみたいだが、
この日は久しぶりの晴れ。、

遠くには、お台場の8チャンネルや羽田空港も見えた。





「いや～、絶景かな　絶景かな！！」

って感じ。

ってことで、食事を堪能。

ピザ生地を使ったシェフからの一皿


黒ゴマのフォアグラサンド


ガスパチョ　冷凍スイカ


真鯛のカルパッチョ　椎茸　シブレット


リ・ド・ヴォー　ベニエ　オレンジヌガー


カサゴのソテー＆グリル　シジミ　セロリソース


和牛のほほ肉　レモンタイム　人参　


アヴァンデセール　バジルプリン


マンゴーパッション


小菓子


コーヒー



どれもこれも見た目が鮮やかで、繊細、且つ、奥深い。

「いや～、芸術品やで　これっ！！」
、
バターは世界的に超有名なフランスブルターニュ産の
あのバターが使われていた。



パン自体もおいしいが、このバターをつけて食べると、

「もー　止まらない！！」

「ほんまにやばい！！」

和牛のほほ肉は、35時間火入れしたため、
ホロホロと崩れる柔らかさ。

もちろん、最後のコーヒーも最高級の豆。

「いや～、美味しかった。」

「ごちそうさまでした。」


本日の格言；『「できること」が増えるより、「楽しめること」が増えるのが、いい人生。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（斎藤茂太）