オイスター活用術！！

オイスターソースを使う！！

先日生徒の方から、

「オイスターソースを買ったが、あまり
使い道がないので使い方を教えて」

と言われた。


と言うことで当料理教室のオイスターソースを
使うメニューを調べてみた。

＜結果＞
チャーハン・チンジャオロースー・麻婆なす・
かに玉・牛肉のXO醤炒め・春巻き

と思っていた以上の品目だった。

これらを習われたらそれを作るときに
オイスターソースを活用して下さい。

その他には、「焼きそば」や「餃子」　にちょっと入れてみたり、
有名な料理では、「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」、
自分がよく使うのは、「中華のあんかけ」の「あん」に入れます。

どれもあまり入れすぎると、味が濃いので入れる量は
ほどほどに入れて下さい。

これらの料理を今後教室でできるかどうか分かりませんが、
機会があればやってみたいと思います。



本日の格言：『本当に物の味が判るためには、あくまで
　　　　　　　　　　　食ってみなければならない。飽きがきた時になって、
　　　　　　　　　　　　　　　初めてそのものの味がはっきり判るものだ。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(北大路魯山人)