きんぴら？

料理のお話！！

料理教室のBlogであるにも関わらず、料理に関する話がないので、
今日はちょこっと料理のお話。

料理の本を読んでいると、「きんぴらごぼう」の「きんぴら」の
語源が書いてあった。

「きんぴら」の語源は、五月人形のモデルとなった坂田金時（＝金太郎）
の息子とされる坂田金平（さかたのきんぴら）に由来するらしい。
全く知らなかった！！

坂田金平は、並ぶ者がいないほどの剛者だったらしい。「剛」は「強い」とか
「丈夫」という意味があるので、歯ごたえのしっかりしたゴボウの炒めもの
にこの名を当てたようだ。

なるほど～

ちなみに、ゴボウは漢字で、「牛蒡」と書く。
これは知っていた～。

本日の格言：『学べば学ぶほど自分が何も知らなかった事に気づく、
　　　　　　　　　気づけば気づくほどまた学びたくなる。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(アルベルト・アインシュタイン)