大根！！

大根の話！！

こんなん買いました～！！　



大根の葉がこんなに大きいとはね！！

今週の「ふろふき大根」用の大根です。

「立派やね～！！」


大根のいつも食べている部分は、実は肥大化した「根」なんです。

なので名前の由来が、大きな「根」で、「大根」です！！

大根のクビの部分（葉に近いほう）は、汁が多くて甘みがある。

なので、大根おろしや生でサラダにしたりする。

中心部分は、形もいいので煮物などにします。

先の部分は、辛味が強いので、味噌汁や漬物に向く
のです。

箇所によって味が違い、用途が違ってくるんですね～！！

栄養価は、ビタミンA・B・Cに富み鉄分・リン・カルシウム
を含んでいます。

有名なのが消化酵素の「ジアスターゼ」。

これは熱に弱いので、大根おろしで食べるとよい。

消化を助け、食物繊維の整腸作用で胃の弱い人や
便秘の人に効果あり。

正月から食べ過ぎ、飲み過ぎで胃が荒れて
いる人には、もってこいの食材です。

「いや～、大根って感じやね～！！」



本日の格言：『大根を正宗で切る（だいこんをまさむねできる）』
　　　　　　　　大根を切るのに、正宗のような名刀を用いる意より転じたことわざ。
　　　　　
　　　　　　　　意 味：才能のある者に、くだらない仕事をさせることのたとえ。
　　　　　　　　また、大したことでもないのに、大袈裟なことをするたとえ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ことわざデータバンク）