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2012.08.08 (Wed)

ニラ!!

ニラ!!

昨日『ニラ饅頭』の話題だったので、
今日は、『ニラ』について。

ニラは1年中出回っているが、一番美味しいのは、
11月くらい~春先まで。

このあたりの『ニラ』が栄養価が最も高く、
美味しいのだ。

栄養は、ビタミンABCEとバランスがいい。

『ニラ』独特の香りは、玉ねぎの辛味と同じ
『硫化アリル』という成分。

この『硫化アリル』には、ビタミンB1の吸収を高める
効果がある。

なので、レバニラはとても理にかなった料理なのだ。

他には、免疫力を高めてくれたり、血液をサラサラにして
血栓を防いでくれる効果がある。

この暑さで、バテバテの人も多いと思いますが、
『レバニラ』でも食べて、スタミナ回復して下さい。



本日の格言:『夏は熱いものが腹の薬』
暑い時は冷たいものが欲しくなるが、
冷たいもの(氷・ジュースなど)をとり過ぎると、
食事が食べられなくなってしまう。

暑くても温かいものをしっかり食べ、
体調を整えることが大切といういましめのことわざ。
(ことわざ大辞典)



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