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2012.11.07 (Wed)

牡蠣(かき)!!

牡蠣(かき)!!

「いや~、牡蠣(かき)のシーズンに
入ってきたね~!!」

「10月中旬からスーパーに出回り始めた!!」

今から旬の牡蠣。これらは、真牡蠣(まがき)と
呼ばれるもので、旬が11月から4月頃まで。

ちなみに、夏に旬を迎えるのが、岩牡蠣(いわがき)。

牡蠣は、『海のミルク』と呼ばれており、
栄養価は非常に高い。

貧血予防やスタミナ増強、疲労回復に効果的は
タウリンが豊富に含まれている。

特筆すべきは、亜鉛が豊富。亜鉛は食べ物からしか摂取できず、
不足すると味覚障害をおこしてしまうのだ。

「いや~、栄養満点やね~!!」

「じゃんじゃん食べてね~!!」



本日の格言:『花見が過ぎたら牡蠣食うな』
意味:牡蠣の旬は花見頃までで、それ以降は産卵期
に入るので、おいしくない。
(ことわざ)



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