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2013.04.20 (Sat)

みりん!!

みりん!!

昨日、勉強会に行ってきた。

そこで、20年ものの『みりん』を試飲
させてもらった。

20年ものの『みりん』は、色も黒く
バルサミコ酢に近い色だった。

「いや~、フルーティーで濃厚。」

「アイスクリームやフルーツにソース
としてかけて食べれば最高やねぇー!!」

っと思った。

みりんはお酒の一種で、戦国時代には甘いお酒として
飲まれていたと言う。

なので、アルコール度数も13%~14%あるのだ。

調理にみりんを使うことにより、照り・ツヤ
を出すことができ、上品な甘み、コクを加える
ことができるのです。

「上手に使うとうま味倍増!!」

「いや~、みりんって感じやね~!!」


本日の格言:『Good wine makes good blood.』
        『よい酒はよい血を作る』
        意味:よいワインを適度に飲めば体によいということ。
                                  (??)


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