にら！！

にら！！


「いや～、『にら』やね～！！」

『にら』は一年中出回るが、春の『にら』は
葉がやわらかくて美味しいのだ。

カロテン、ビタミンC・Eも豊富で、
消化を促してくれるのだ。

『にら』の選び方は、葉が肉厚で幅広、
葉先まで張りのあるもの。

しおれていたり、水分で弱っているのは、
購入しないようにして下さい。

使い切れなかった場合は、食べやすい大きさにカットし、
それを冷凍保存。

使うときは、解凍せずにそのまま加熱してあげればOK。

なので、炒め物やスープの具材に最適だ。


「いや～、今晩は『レバにら』な気分やね～！！」


本日の格言：『雨を冒して韮を剪る (あめをおかしてにらをきる)』
意味：友人の来訪を喜んでもてなすこと。友情に厚いことのたとえ。
夜、雨を苦にせず韮をきってきて客をもてなした故事。
（杜甫）