大根おろし！！

大根おろし！！

「今日の昼ごはんは、『天ぷら～！！』！！」

天ぷらの横には、『大根おろし』が付いている。

「誰が考えたんやろ、この組み合わせ！！」

これが実に理にかなっているのだ。

先日の酵素でお話したように、生の野菜・果物には
酵素が含まれているので、体内酵素をあまり使わなくて
よいということと、さらに大根をすりおろしているので、
酵素活性が、スライスや千切りのものより、3倍上がる。

さらに、さらに、大根には、消化酵素の『ジアスターゼ』
が含まれている。なので、消化を助け、食物繊維の整腸作用で
胃の弱い人や便秘の人にも効果的。

辛味成分には、殺菌作用もあるのである。

「いや～、大根おろしってすごいね～！！」

「どんだけ消化すんねん～！！」

ってくらい、消化してくれるのである。

「っという事で、『さんま』や『さば』の塩焼きにも
『大根おろし』を添えてね～！！」



本日の格言：『大根役者（だいこんやくしゃ）』
意味：大根は消化がよいので、お腹（なか）の調子が悪くなること、
あたることはめったにありません。このことから、平凡で、
あたらない（うけない）役者をこういうようになりました。
（農林水産省故事ことわざ）