パン講座！！

パン講座！！

先日、

フランス料理界の巨匠、『ジョエル・ロブション』氏の料理哲学を
踏襲した『ラ　ブティック　ジョエル　ロブション』の山口シェフ
のパン講座に参加してきました。

『フォカッチャ』を作るベース生地から、
その生地を用いての3種のパン作りを学習。

①季節の野菜フォカッチャ


②クロックマダム


③カレーパン


④試食用


「いや～、すごかったね～！！」

「ちょっとした、シェフの技術や考え方が、すごいのだ。」

「いや～、目からうろこ！！口からよだれ！！」　

「まあ、そんな感じぃ～！！」

「いや～、勉強になったね～！！」



本日の格言：『われわれは哲学を学ぶべきにあらず、哲学をすることを学べ。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（カント）