紅茶のお水？？Part②

紅茶のお水？？Part②

「いや～、今日はとっても紅茶な気分やね～！！」

「知ってるかなぁ～？？」

「『軟水』と『硬水』？？」


この『硬水』で頭を叩かれようものなら、

「痛っ、、、何すんねん！！」

「？？？」

「っていう話しじゃないんだよね～！！」

「分かってると思うけど。。。」


水の中には、カルシウムとマグネシウムが溶けており、
そのカルシウムとマグネシウムの量によって『軟水』と『硬水』に
分けられている。

ちなみに、水1000ml中に溶けているカルシウムと
マグネシウムの量を表わした数値が『硬度』
と呼ばれるものである。

水の中のカルシウム・マグネシウムの量が多い水を
『硬水』、 少ない水を『軟水』という。

日本の水道水は、『軟水』であり、硬度は60mg/l程度。
＊多少地域により差があるみたい。

『硬水』は、水の中にカルシウムやマグネシウムの量が
多いので、紅茶には適しない。

カルシウムやマグネシウムの量が多いと、
紅茶の旨み成分の『タンニン』と結合して
しまい、色が暗くなり、さらに苦味が出て
しまうのだ。

なので、紅茶本来の色・香りを楽しむことが
できないってわけ。


「いや～、勉強になったね～！！」



本日の格言：『水心あれば魚心』
意味：相手が親しい気持ちをもっていれば、こちらもそれを受け入れる
気持ちがある、ということのたとえ。魚が住む水に好意を持てば、
水の方もそれに答えてくれるということ。
（ことわざ）