『和食』！！

『和食』！！

先日、『和食』が『ユネスコ＝国連教育科学文化機関』の
無形文化遺産に登録された。

正月のおせち料理を囲んで、家族で食事を取るなど世代を越えて受け継がれ、
地域の結びつきを強めているなどとして、登録が決定された。

海外では、『和食』レストランが当たり前にあるようになり、
大人気となっている。

見た目も華やかで、とってもヘルシー。

なので、人気になるのも頷ける。

しかし、これが『和食』？？っていうあやしいものも多い。

教室で和食もお教えしているものとしても、
本物の『和食』が世界に広まって行くのを
期待したい。


本日の格言：『食器は料理の着物である』
　　　　　　　　　　　　　　　（北大路魯山人）