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2013.12.09 (Mon)

『和食』!!

『和食』!!

先日、『和食』が『ユネスコ=国連教育科学文化機関』の
無形文化遺産に登録された。

正月のおせち料理を囲んで、家族で食事を取るなど世代を越えて受け継がれ、
地域の結びつきを強めているなどとして、登録が決定された。

海外では、『和食』レストランが当たり前にあるようになり、
大人気となっている。

見た目も華やかで、とってもヘルシー。

なので、人気になるのも頷ける。

しかし、これが『和食』??っていうあやしいものも多い。

教室で和食もお教えしているものとしても、
本物の『和食』が世界に広まって行くのを
期待したい。


本日の格言:『食器は料理の着物である』
               (北大路魯山人)


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