今日は、、、Part④

今日は、、、Part④

「いや～、、、、」

「今日は、、、、」

ついに西梅田のあの高級ホテルのメインダイニングに、

「行って来ました～！！」

ミシュランガイド、6年連続一つ星に輝く、
ホテルのメインダイニング。





「いや～、どんなんかなぁ～！！」

まずは、『食前のお愉しみ』と『シャンパン。』





シャンパンが付いているコースで、シャンパンを
ジュースに変えてもらうことができるが、

「やっぱシャンパンでしょー！！」

って事で、シャンパンを頂く。

「このシャンパン、美味しいなー！！」

注いでくれる時に、

「このシャンパンは、○○です！！」

って説明してくれたけど、

全然、覚えてないな！！


続いて、前菜
『ホワイトアスパラガスのポッシェ　酸っぱいエシャロット
ノドグロのタルタル レフォールクリーム ライスチュイル』



ホワイトアスパラガスはフレンチでよく使う食材なのだ。
今回は、茹でたホワイトアスパラガスとホワイトアスパラガスをクリームソース
にしていたりと単調な使い方じゃないのだ。

その中に、『ノドグロ（赤むつ）＝高級魚』が隠れているのだ。

「いや～、酸味に甘みに食感に、めっちゃいい感じー！！」

お皿を引き上げるタイミングで、

サービスの方が、

「メイン料理と一緒に、赤ワインでもいかがですか？」

って言われた。

澄ました顔して、

「あっ、結構です。」

って断った。

「だって、飲めないんだもーーーん！！」

「シャンパンはがんばって飲んだけど、」

「正に今、心臓、バクバクいってるしーーー！！」

とか言いながら、、、

メインが来るのを待ってんねん！！


次は、メインの肉料理
『シャラン産鴨胸肉の炭火焼　プルーンと黒ニンニクのペースト
　ローストした野菜とジュトランシェ』



「おーーー、見た目からして、ナイスな予感！！」

「どれどれ、」

「？？？」

「鴨、」

「この鴨、、、」

「ちょーーー、美味しいんですけどーーー！！」

「なんじゃこれーーー！！」

「鴨の火の入れ方が、パーフェクト！！」

「ブラボーーー！！」

「こんなやわらかい鴨食べたことない！！」

「今までに食べた、、、」

「鴨さん、、、、」

「の中で、、、」

「圧倒的、、、」

「NO.1　！！」　

「ソースもこれまた絶品やな！！」


最後にデザート
『冷製クリームフォンダンショコラとティムコショウ風味
　プラリネレモン　ビワとオレンジコンフィのアイスクリーム』



見た瞬間、、、

「おっ、」

「？？？」

「小さいお皿、無かったんか？？」

「って思っちゃうんだよね～！！」

「そーいう問題じゃないんだよね～！！」

「お皿は、キャンバスやからな！！」

「こんな盛り方もありやねんな！！」

「お味も最高～！！」


仕上げのコーヒー、



「これはきたぞ！！」

って感じ。

飲んでみると、やっぱり、

「素晴らしい。。。」

サービスの方に、

「このコーヒー豆は何ですか？」

って聞いてみた。

「一種類の豆ではなく、」

「いわゆる、ブレンドです！！」

ってことだった。

「やっぱりな！！」


パンもバターも最高！！





パンは美味し過ぎて、

6コも食べちゃったーーー！！


「いや～、満足・満足！！」

「大満足！！」

「ありがとう！！」



本日の格言：『生きるために食べよ、食べるために生きるな。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ソクラテス）